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 旬を向かえるカマス、名前の由来もご紹介 こんにちは、羽衣荘2代目北垣 学です。 6月も終盤、夏の海水浴シーズンがいよいよ迫ってきます。 海もすっかり夏になり、水揚げされる魚も変わって来ました。 今日はカマスです。 漢字で魳と書きます漢字は魚へんに「反」と書き 「魬」と いう一文字で書くことができる。 魬という文字はカレイなどと読まれることも あるが、その理由は中国が由来となっている。 漢字の魚へんに反の魬は日本でつくられた漢字だが 元からも中国にもあるものだった。 ブリの漢字 ブリの漢字は、「魚」へんに「師」で「鰤（ブリ）」と書きます。 「ブリの照り焼き」ってどんな料理 鰤の切り身に醤油ベースの甘いたれを絡めながら焼き、 たれの水気を飛ばして「照り」を付けた料理です。 「ブリの照り焼き」のいわれ ハマチの漢字はブリ 鰤 と同じ 理由 由来は 他の漢字はないの ちそう 鰤 漢字 由来